Davlumbaz Sistemleri
Ticari ve endüstriyel mutfaklarda hijyen standartlarını korumanın ve iş güvenliğini sağlamanın ilk kuralı, doğru hesaplanmış bir havalandırma altyapısıdır. Ayaz Havalandırma olarak; paslanmaz çelikten imal ettiğimiz, yüksek emiş gücüne sahip endüstriyel davlumbaz çözümlerimizle mutfağınızdaki yoğun koku, duman ve yağ buharını kaynağında hapsediyoruz. Duvar tipi, orta tip (adalı) veya ekolojik ünite seçeneklerimiz; alev savar filtre teknolojisiyle yangın riskini minimize ederken, çalışanlarınız için ferah, yağdan arınmış ve yönetmeliklere tam uygun bir çalışma ortamı sağlar.
Bacanız Yönetmeliğe Uygun mu?
Yangın riskini önleyen, sızdırmaz baca sistemleri için ücretsiz keşif ve fiyat teklifi alın.
Davlumbaz Baca Sistemleri
Endüstriyel mutfaklarda çıkan yangınların büyük bir kısmı, standartlara uymayan ve sızdıran baca sistemlerinde biriken yağlardan kaynaklanır. Ayaz Havalandırma olarak; birleşim yerlerinde sızdırmaz flanşlı bağlantı veya kaynaklı imalat teknolojisi kullandığımız davlumbaz baca sistemleri ile bu riski sıfıra indiriyoruz. Paslanmaz çelikten ürettiğimiz, pürüzsüz iç yüzeye sahip dikey ve yatay baca hatlarımız; yağın birikmesini engeller, mükemmel bir çekiş sağlar ve yoğuşma tavaları ile atık sıvıyı güvenle tahliye eder. İşletmenizi yangın riskinden, sizi ise yasal sorumluluklardan koruyan uzun ömürlü çözümler sunuyoruz.
Endüstriyel Davlumbaz Modelleri ve Çeşitleri
Her mutfağın mimari yapısı ve pişirme yoğunluğu farklıdır. Ayaz Havalandırma olarak, işletmenizin fiziksel koşullarına en uygun davlumbaz tipini projelendiriyoruz. Mutfağınızın duvar kenarında olduğu durumlarda Duvar Tipi (Wall Type), pişirme grubunun ortada olduğu durumlarda ise Orta Tip (Ada Tipi) davlumbazlar üretiyoruz. Ayrıca ızgara, fritöz veya ocak gibi farklı pişirme ekipmanlarına özel, dumanı en etkili şekilde yakalayacak yükseklik ve genişlikte, estetik ve fonksiyonel tasarımlar sunuyoruz.
Bacasız ve Filtreli Ekolojik Davlumbaz Sistemleri
Baca çıkışı olmayan veya yoğun koku şikayeti alan bir işletmeniz mi var? Ekolojik davlumbaz ünitelerimizle baca sorununu ortadan kaldırıyoruz. Entegre elektrostatik filtre ve aktif karbon filtre teknolojisine sahip bu sistemler, pişirme esnasında çıkan yağ dumanını ve kokuyu %99 oranında temizler. Dışarıya sadece temiz hava veren bu teknoloji sayesinde, baca izni gerektirmeyen, çevre dostu ve şikayetsiz bir mutfak operasyonu yürütebilirsiniz.
Alev Savar Filtre Teknolojisi ve Yangın Güvenliği
Mutfak güvenliğinde en kritik nokta, davlumbaz filtrelerinde biriken yağların alev almasını önlemektir. Ürettiğimiz davlumbazlarda, paslanmaz çelikten imal edilen, özel açılı alev savar (baffle) filtreler kullanıyoruz. Bu filtreler, yağın kanala gitmeden süzülmesini sağlarken, olası bir alevin baca hattına sıçramasını engelleyen bir bariyer görevi görür. Kolay sökülüp bulaşık makinesinde yıkanabilen yapısıyla hem hijyen hem de maksimum yangın güvenliği sağlıyoruz.
Neden AISI 304/316 Paslanmaz Çelik Kullanıyoruz?
Gıda güvenliği ve hijyen yönetmeliklerine göre endüstriyel mutfak ekipmanlarının korozyona dayanıklı olması şarttır. Ayaz Havalandırma olarak davlumbaz imalatında, neme, asidik buharlara ve yüksek sıcaklığa karşı üstün direnç gösteren AISI 304 ve 316 kalite paslanmaz çelik kullanıyoruz. Pürüzsüz yüzeyi sayesinde bakteri barındırmayan, kolay temizlenen ve yıllarca paslanmadan ilk günkü parlaklığını koruyan ürünlerimizle, işletmenize değer ve prestij katıyoruz.